Safran en filament

Le safran, extrait des stigmates du crocus sativus, est une épice prisée qui trouve ses racines en Tunisie, où il est cultivé depuis des siècles. Les régions montagneuses, comme Kasserine, offrent un climat idéal pour sa culture, et les agriculteurs utilisent des méthodes traditionnelles de récolte à la main, préservant ainsi un savoir-faire ancestral.

Reconnu pour sa qualité, le safran tunisien rehausse de nombreux plats locaux, notamment le couscous et les tajines, apportant une saveur unique et une couleur éclatante. Il représente non seulement un atout culinaire, mais aussi un symbole du patrimoine et des traditions agricoles de la Tunisie.